Giá trị chính của cải ngựa

Ăn được:Củ cải ngựa có vị cay nồng, có thể dùng làm gia vị cho các món ăn; Cây có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Cải ngựa thường được sử dụng như một loại rau gia vị nấu ăn ở người dân địa phương Trung Quốc, có vị cay kích thích xoang.

Ở các nước châu Âu, cải ngựa thường được dùng làm gia vị cho các món ăn như thịt bò nướng.

Sử dụng làm thuốc:Cải ngựa rất giàu vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho, coban và kẽm. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, cải ngựa có vị cay nồng, tính ấm. Nó thuộc về kinh tuyến dạ dày, túi mật và bàng quang. Nó có tác dụng trừ nhiệt bên ngoài, làm ấm tỳ vị, giúp ích thận, lợi tiểu, kích thích thần kinh. Nó chủ yếu được sử dụng cho chứng khó tiêu, đi tiểu bất lợi, viêm túi mật, viêm tuyến tiền liệt và viêm khớp. Nó cũng có thể được dùng bằng đường uống như một chất kích thích.